2017/10/19 10:53

牛肚很少見(jiàn)，而且很多人覺(jué)得牛肚有一股特殊的味道，不太喜歡吃。但其實(shí)牛肚做好了味道還是很不錯(cuò)的。下面就帶大家了解一下牛肚的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值，那么牛肚有哪幾種做法呢？跟著小編一起來(lái)看一下吧！

牛肚的做法

一，青椒炒牛肚

材料：青紅椒，熟牛肚。

做法：

1、將牛肚切絲，青紅椒切絲洗凈。

2、鍋中底油，油熱放蔥姜爆香，下入青紅椒絲略炒。

3、然后倒入牛肚，烹料酒，加醬油，鹽，炒勻出鍋即成。

4、青椒牛肚這道菜不能加湯，一定要大火快炒，才能出來(lái)干香味。很方便簡(jiǎn)單的一道菜，試試吧。

椒溜肚片

二，蒜苗牛肚

材料：熟牛肚200克，蒜苗100克，油、鹽、料酒、糖、胡椒粉、雞精適量。

做法：

1、熟牛肚切絲，蒜苗洗凈切段。

2、起鍋熱油煸炒牛肚片刻。

3、放蒜苗、鹽、料酒、糖、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。

三，爆炒牛肚

材料：牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋蔥。

做法：

1、把熟牛肚洗凈，去掉牛肚上的筋，用開(kāi)水加八角料酒香葉煮20分鐘撈起切絲。

2、毛芹洗凈去葉切段，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，洋蔥切絲。

3、熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子炒香。

4、加牛肚翻炒，加料酒味級(jí)鮮炒勻。

5、加洋蔥炒出香味，加毛芹、鹽炒勻。

6、加雞精胡椒粉炒勻出鍋。

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