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2019/11/6 16:20
空腹能不能吃柿子？
擔心空腹不能吃柿子主要是擔心柿子中鞣酸太高。其實，并不是所有柿子都是高鞣酸的，反而，現在商品化的柿子基本都是經過脫澀處理的，鞣酸含量比較低，健康人可以空腹吃。但胃潰瘍患者或者胃動力不足人群，最好不要空腹吃柿子，尤其是未成熟的。
柿子和螃蟹能一起吃嗎？
如果是熟柿子，對海鮮類食物又不過敏，兩者完全可以一起吃。但如果是未脫澀的生柿子，就要格外小心，它本身就有很大的風險，其鞣酸和果膠含量在眾多水果中處于較高水平，這些物質在胃酸作用下易形成難消化的植物纖維團塊，它們可以包裹著其他食物，在胃中變得越來越大，嚴重時甚至堵塞胃腸道，只能通過手術來排出，這也就是所謂的“胃柿石癥”。最好的解決辦法是“待柿子‘脫澀’后再食用”。
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