2016/9/27 13:48

霧霾天吃木耳、豬血能清肺？

真相：霧霾顆粒物是進入呼吸系統產生危害的，而木耳、豬血等各種動物血制品進入消化系統，在腸道中通過膳食纖維吸附一些有害物質。兩者各走各的路，都沒有機會碰面，更不用談“清肺”了。

味精吃多了會變傻？

真相：味精是一種純糧食制成的調味品，其主要成分是谷氨酸鈉，含有鈉元素，和食言(氯化鈉)中的鈉是一樣的。但是，如果經常鈉攝入量過高會增加患高血壓、心血管疾病等風險，因此要控制其攝入量。

雞蛋的黏性蛋白與豆漿的胰蛋白酶結合，不被消化？

真相：兩者都富含高蛋白，食用生的、為徹底煮熟的豆漿可能產生不良反應，徹底煮熟后可以放心使用。

紅棗補血？

真相：由于紅棗的顏色和高含血量，很多人都認為它是補血佳品。但是紅棗中所含的鐵為“非血紅素鐵”，而且吸收率低，一般僅為1%-5%，而且吸收時容易受到其他事物中的膳食纖維、草酸、植酸的影響，所以大棗的補鐵效果往往較差。

咽下口香糖會黏住腸子？

真相：口香糖確實很難消化，但它仍沒有能力逃過正常人的消化系統，最多需要三天被消化掉，最終排出體外，所以不會把腸子黏住。但是為了避免意外，最好不要給小孩子吃口香糖，以免吞入氣管。

糖尿病人不能吃水果？

真相：大部分水果的血糖指數并不高，糖尿病人是可以吃的，關鍵是一定要注意控制總碳水化合物的攝入量，吃水果的同時減少主食的攝入量。糖尿病人最好不要喝果汁，果汁會損失一些膳食纖維，血糖反應會高于完整的水果。