2016/9/30 15:18

抗霾食物真的存在？不飽和脂肪酸、青菜、豬血、菌類，究竟哪個有效？

1.不飽和脂肪酸

可信指數：0

人們對脂肪并無好感，對不飽和脂肪酸卻另眼相待。不飽和脂肪酸向來被視為食肉獸的福音，既滿足肉欲，又不給身體增加肥膘。沒想到，如今它還多了一個功能。韓國媒體稱“不飽和脂肪酸能夠有效地排出長期積聚在人體呼吸器官的微細顆粒物以及重金屬”。

但是，不飽和脂肪酸是怎么從胃腸里跑到肺泡里的？呼吸道能夠分泌不飽和脂肪酸嗎？不飽和脂肪酸又是怎么和肺里可吸入顆粒物上附著的重金屬發生結合的？如果肺泡里真有不飽和脂肪酸，它遇到重金屬，會發生什么？

確實，omega-3多不飽和脂肪酸具有降低炎癥反應的效果，對霧霾所致的呼吸道炎癥有一定好處，omega-3多不飽和脂肪酸多存在于多春魚和鰻魚等多脂魚類中。“但是水產品本身就有一定程度的重金屬污染，而且動物蛋白和動物脂肪攝入過量，會增加致癌物的致癌作用，所以也千萬不要因為吃魚可以增加omega-3脂肪酸的攝入就大吃特吃魚，可能適得其反。”

2.青菜

可信指數：30%

在所有的所謂的“抗霾食品”中，也許只有青菜是比較靠譜的。菠菜、莧菜、小油菜、芥藍等深綠色的葉菜中富含葉綠素和胡蘿卜素。葉綠素有利于減少人體內某些化學毒物的致突變作用，而胡蘿卜素在身體內轉變成維生素A，有利于提高上皮組織(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮膚等)的抵抗力和修復能力，其中的多種抗氧化物質也有利于降低炎癥反應，這些作用對于預防霧霾造成的呼吸道黏膜損害可能有一定益處。

 
清燉豆腐獅子頭