2016/10/19 13:27

辦公室一族整天吃完就坐，工作壓力大，所以大多深受便秘的困擾。營養師會告訴你，多吃膳食纖維。但并非所有的膳食纖維都有益腸道健康，食用不當還會傷害腸胃系統。今天就來告訴你關于腸道更喜歡的纖維——水溶性膳食纖維的那些事兒。

膳食纖維素分為非水溶性和水溶性兩大類。非水溶性纖維素，很多人的切身體會都是“看得見的絲絲”，比如金針菇、芹菜。

它們藏在這些食物里

我們每天都在不同的食物中攝取水溶性纖維素，但它們有著并不太一樣的“外表”。主要表現形式有植物膠、果膠及黏質等。

植物膠：這一類水溶性纖維來自于許多常見蔬菜，但含量較多的包括豌豆、蘿卜、紅薯、芽甘藍、車前草、黃瓜、

芹菜、胡蘿卜、牛蒡、甜菜根、山藥等。

果膠：水果中常見的水溶性纖維素，也是被廣泛用作食物添加劑的果膠。蘋果、芒果、橙子、草莓、桃子、梨、藍莓等水果中都富含果膠，因此對于纖體美容黨來說，水果是必不可少的水溶性纖維素來源。

黏質：常見于藻類與種子中，吸水力出眾。日常食用的燕麥、亞麻籽、糙米、魔芋、海帶、麒麟菜等都含有這一類型的水溶性纖維素。