2016/10/19 16:44

雖然海參以海底泥為食，但其內臟卻很美味。

這可以說是一種神秘的生命現象。生吃海參，就能真切體會到它的美味，甚至會覺得它的香氣也是種營養。它是種能使人健康長壽的食品。

將買回來的海參切掉兩端后放入盛有水的碗中。不久，內臟滑出來后抽取掉。海參的內臟就是腸和生殖腺，滑出來的長長的接近杏黃、土黃色的就是腸子。只要拎起腸子的一端，其中的泥沙就會從另一端滑出，腸管就立即變干凈了。若有滯留的泥沙，只要捋一下就會出來了。

 
海參枸杞燴鴿蛋