2016/12/19 14:03

白菜原產于我國北方，南北各地均有栽培。大白菜耐儲存，所以中國的老百姓特別是中國北方老百姓對白菜有特殊的感情。這樣的大白菜有毒不能吃！

白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥（壞血病）。民間還有用白菜治感冒的驗方，其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服，或用白菜根三個，大蔥根七個，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。

 
干煸白菜

白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

大白菜營養價值雖然高，但近日傳出一些不法的商販為利益所驅使。明知甲醛不能用于食品行業，為了白菜不腐爛，為了能多賺些錢，不惜違背道德和法規，不惜一切代價，罔顧人民生命健康。在大白菜上潑灑甲醛來保鮮。

何為甲醛？對身體有哪些傷害？

甲醛是無色、具有強烈氣味的刺激性氣體，毫無疑問對人體是有害的。其35%~40%的水溶液通稱福爾馬林，是作為有毒防腐劑，在醫學上是用來保存尸體的。甲醛是一種可破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物，可引起皮膚、呼吸道、內臟不適，麻醉中樞神經，肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等與之常常有關，且屬于致畸致癌物質。因而國家也規定甲醛不能用于食品行業。

據知情人士透露，使用保鮮劑幾乎成了業內的一個“潛規則”，還有人自己配制甲醛溶液，用來噴灑保鮮。