2016/12/29 11:36

熱鮮肉 不超過1天

熱鮮肉是屠宰后去掉內臟，不經冷藏、冷凍直接售賣的肉，常在菜市場中見到。

賞味期限：高溫下微生物迅速生長繁殖，肉類非常容易腐爛，一定要隨買隨吃。

魚肉海鮮 隨買隨吃

魚肉和海鮮的不飽和脂肪酸較多，比其他肉類更容易酸敗。

賞味期限：新鮮魚肉應當天吃完，冷凍魚或海鮮也要在一周吃完。

儲存貼士

堅持現吃現買。和蔬果一樣，肉也應現吃現買。假如朋友送了大量肉、魚或海鮮，一時吃不完，不妨與其他親友分享。

忌解凍后又冷凍。解凍肉類時，最好提前從冰箱冷凍層拿出，在冷藏室放一夜，自然冷藏化凍，風味和肉汁損失最少，化凍后忌二次冷凍。

存肉時貼個標簽。肉類切成小塊，不同種類放在不同格子，并用保鮮膜封好，避免串味或相互污染。存放時貼上標簽，包括購買日期和種類。

盡量少開關冰箱門。