2017/1/7 17:44

研究發現不吃早餐或提高心臟病發病率

心血管權威雜志《Circulution》發表文章稱，不吃早餐的人冠狀動脈病和心肌梗塞等心臟疾病的發病率是吃早餐的人的1.27倍。

該調查以美國內科醫師以外的醫療相關職業男性（如牙醫、獸醫、藥劑師等）25902人（45~82歲）為調查對象，在1992年時針對是否吃早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜等飲食生活習慣進行自我投票，16年后進行追蹤調查發現，冠狀動脈病（心臟病）和心肌梗塞的發病病例共1527例。

不吃早餐的人占總人數的13%，吃早餐的占87%。去除了因肥胖、糖尿病、高血壓、血脂異常等對心臟的影響后得出數據發現，不吃早餐的人比吃早餐的人冠狀動脈病發病風險提高了1.27倍。另外，晚飯后還要吃宵夜的人比不吃宵夜的人冠狀動脈病發病風險提高了1.55倍。

完美早餐應包含這幾類食物

科學的早餐應包括四種類別的食物，它們是：

1.以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如面包、饅頭等。

2.以供應蛋白質為主的，主要是肉類、禽蛋類食物。

3.以供應無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果。

4.奶類與奶制品、豆制品。

如果早餐中上述4類食物都有，則為營養充足的早餐；如果食用了其中的3類，則早餐質量較好；如果只選擇了兩類或兩類以下，早餐質量則較差。早餐的能量很重要很多人都在家里放一些零食，以備不時之需。而早上起來后，時間不是很充裕，往往順手拿起零食作早餐，方便快捷。