2017/3/2 09:42

雖然在經(jīng)過了幾千年的時(shí)光變幻后，有很多習(xí)俗都已經(jīng)逐漸遺失了，但時(shí)至今日仍然有一些春分的習(xí)俗流傳下來，并且愈發(fā)受到廣大人民的喜愛。尤其是在春分飲食方面，更是有著其獨(dú)特的風(fēng)味。那么在春分時(shí)要吃些什么，這些流傳了幾千年的飲食習(xí)俗又對人們有著什么樣的好處呢?

一、吃春菜

春分吃春菜就是這樣一種古老的習(xí)俗，現(xiàn)在的許多地方仍然保持著吃春菜的傳統(tǒng)。春菜其實(shí)又叫萵筍、千金菜，是一種典型的應(yīng)季蔬菜，尤其是在春分前后最為新鮮美味。古人認(rèn)為在春分時(shí)節(jié)吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福，所以慢慢地這個(gè)不成文的習(xí)俗就流傳了下來。

春分時(shí)節(jié)生長的春菜品質(zhì)極佳，吃到嘴里能夠感覺到它清新而又略戴苦澀的味道，適當(dāng)?shù)某砸恍┐翰丝梢允股眢w分泌出比平時(shí)更多的消化酶，從而提高人的食欲。

春菜中的鈉元素也非常高，食之可促使身體新陳代謝的平衡，解決小便不暢、乳汁不通等問題。而且對于身體沒有什么副作用，即使是患有高血壓和心臟病的病人也可以放心的食用。

二、喝春湯

關(guān)于春分飲食民間還有一句諺語：“春湯灌腸，洗滌肝臟，闔家老小，平安健康?！边@里說得春湯其實(shí)就是用春菜搭配其它食物烹制而成的湯，在春分時(shí)節(jié)喝點(diǎn)春湯不僅寄寓著勞動(dòng)人民對美好生活的向往，而且營養(yǎng)美味的春湯對于我們的身體也是非常有益處的。

春湯的制作流程非常簡單，而且還可以根據(jù)每個(gè)人不同的口味來進(jìn)行烹制。只要選取新鮮的春菜，洗干凈后切成小段，同時(shí)準(zhǔn)備一些其它的食材即可。可以搭配雞蛋做成春菜蛋花湯，也可以加入一些魚肉做成春菜魚湯。無論是哪一種湯都可以起到灌腸暖胃的作用，幫助人們驅(qū)趕藏在身體之中的濕氣。

三、吃糕點(diǎn)

此外，北方人在春分時(shí)節(jié)還有一種獨(dú)特的節(jié)日小吃叫太陽糕。這種糕點(diǎn)主要是用面、芝麻以及糖制作而成，如果想要讓口感變得更好，那么還可以用糯米來制作。

春天是一個(gè)特殊的季節(jié)，在飲食方面應(yīng)該遵循“省酸增甘”的原則，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┨鸬氖澄铮柛饩褪且环N非常不錯(cuò)的美味糕點(diǎn)。不僅可以補(bǔ)益脾胃，而且還含有蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物等多種營養(yǎng)物質(zhì)。不過糯米比較甜膩，吃多了容易導(dǎo)致消化不良，所以需要控制一下自己的食欲，不要多吃。