2017/3/2 17:53

研究人員分析吃紅肉、白肉對健康的影響發現，吃紅肉多的人群患結腸癌、乳腺癌等疾病的危險性會增高；研究還發現，男性吃太多紅肉還會導致得前列腺各種疾病的概率加大。需要注意的是，這里說的是“吃紅肉多的”，并不意味著吃點紅肉就增加得病的危險。

不管紅肉還是白肉：1.都含有脂肪，只是含的多還是少；2.都含有飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸，含量也是相對的。同樣重的肉中，豬肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使在紅肉的瘦肉中，脂肪的含量也不少。雞、鴨肉中的脂肪含量較低，不飽和脂肪酸含量較高。魚類中的脂肪含量一般較低，并且含有較多的多不飽和脂肪酸，深海魚類中富含EPA和DHA，對預防血脂異常和心腦血管病有一定作用。

是不是紅肉就完全不能吃了？

我們反復強調過，每類、每種食物都有它的營養含量特點，沒有一種天然的食物中含的營養能滿足我們身體所有的營養需要。紅肉的脂肪偏多，但是紅肉中富含礦物質尤其是鐵、鋅，并且容易被人體所吸收、利用，還有豐富的蛋白質、維生素（B1、B2、A、D）等。

過量吃不利于健康，建議適量吃。中國營養學會推薦成年人每天吃動物性食物的量：魚蝦類50～100克（1-2兩），畜禽肉類50～75克。

對于那些吃肉偏多的居民，特別吃豬肉過多的人應注意調整，盡量多吃雞、鴨、魚肉。還有一些人平常吃動物性食物的量還不夠，應適當增加。

1.身體氣味

經研究發現，紅色肉類會對身體氣味產生不良影響。

2.痤瘡(痘痘)

高飽和脂肪和反式脂肪酸會使皮下脂肪增多，這會刺激痤瘡的增加。科學家指出，常喝牛奶也會導致痤瘡高發。

3.過敏

過敏是食物的頭號副作用。理論上，任何食物都會引起過敏。但事實上，90%的過敏反應的罪魁禍首是以下8類食品：牛奶、雞蛋、花生、堅果(包括巴西堅果、胡桃、杏仁和胡桃)、魚類、貝類、大豆和小麥。

4.念珠菌病(又稱作酵母菌感染)

人體內正常酵母的過度繁殖就會導致酵母菌感染，而食物正是通過影響體內酵母水平來達到這一目的(食品提供營養給酵母)。可能會導致酵母菌感染這類疾病的食物是：糖、醋、精制的碳水化合物、發酵粉以及富含酵母的食品。