2017/3/6 10:57

燕麥“麥芒”不會(huì)傷胃

我們要明確，所謂燕麥的“麥芒”，并不是我們常說(shuō)的“針尖對(duì)麥芒”的那個(gè)尖尖的小結(jié)構(gòu)，而是燕麥去殼籽粒表皮的茸毛。這種茸毛是否會(huì)對(duì)腸胃黏膜造成傷害尚不清楚，但是，燕麥?zhǔn)称吩谥谱鬟^(guò)程中本來(lái)就有去毛這一程序，消費(fèi)者如果購(gòu)買(mǎi)的是正規(guī)商家的產(chǎn)品，就不需要擔(dān)心這個(gè)“麥芒”的問(wèn)題了。

燕麥粥

全谷食品營(yíng)養(yǎng)更全面

所謂全谷物食品，通常指沒(méi)有去皮的谷物磨成的粉做的食物，包括糙米、燕麥片、全麥面包等。我們常吃的普通面粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是淀粉、蛋白質(zhì)和少量維生素，而維持機(jī)體健康所需的大量維生素、礦物質(zhì)則蘊(yùn)含在麩皮里，所以全谷物食品能給人體更全面的營(yíng)養(yǎng)。