2017/3/21 17:10

動物油緊，植物油松

許多人知道動物油不宜多食，但認為植物油多吃無妨。其實，兩種油都是脂類，提供的能量是同等質量碳水化合物和蛋白質的兩倍還多，所以無論動物脂肪還是植物油攝入過量都會導致總能量的過高，進而影響血糖的控制。另外，長期過多攝入脂肪，也會使體重增加，導致體內胰島素敏感性下降。

要從飲食的點滴作起，限制脂肪的攝入，植物油也應計算在內。一般情況下，糖友每日的植物油攝入量應該在25g以下。

早餐吃少，中餐吃飽

很多糖友尤其是年輕糖友，早餐僅吃牛奶、雞蛋或不吃早餐。這樣控糖往往會失敗。因為不吃早餐另兩餐熱量必然增加。血糖控制目的在于血糖達標且平穩，忽高忽低的血糖對人體危害極大。由于糖尿病患者存在自身胰島素分泌絕對或相對不足，血糖調節能力較差，這種不吃早餐的做法會加劇血糖波動違背了血糖控制原則。所以糖尿病患者的三餐熱量必須均衡。另外，在三餐之外加餐，如上午9點、下午3點和睡前，將食物更均衡的分配在全天，有利于血糖平穩達標。

糖友總熱量及各餐熱量均要控制，熱量波動帶來血糖波動，對病情不利。