2017/3/24 09:45

1、減少吃燒烤次數

盡量少吃，如果想解解饞，不妨一個月吃一次。記?。捍螖翟缴僭胶?。

2、啤酒不和燒烤同食

啤酒清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，深受人們喜愛。但是吃烤肉串時喝啤酒很不妥當，因為煙熏食品中含有機胺及因烹調而產生的多環方烴、苯并芘和氨基酸衍生物，當飲酒過量，血鉛含量增高時，上述物質與其結合，可誘發消化道疾病甚至腫瘤。

3、烤串選擇要多樣

單一的食物來源不僅補充不了全面的營養素，而且可能會造成過多攝入有害物質而造成的危害。

4、青菜水果不宜烤

碧綠的油麥菜、長長的韭菜、脆甜的蘋果片……好像什么蔬果都能烤著吃。但是實際上，脆嫩的蔬菜放在炭火加熱時，時間很難掌握，容易烤焦，燒焦的蔬菜也是可以產生致癌物質的。而且，蔬菜水果的營養價值很大程度上體現在豐富的維生素上，過度加熱后會使其遭到破壞。

5、吃肉也要吃菜

燒烤過程中容易產生致癌物，抗擊致癌物的最好方式就是多吃含有抗氧化營養素的蔬菜水果。如：橙子、番茄、胡蘿卜、蘋果等，這些蔬菜水果中富含維生素A、維生素C、維生素E，具有很好的解毒功效。

6、燒烤做熟后要放一放再吃

吃太熱的食物，不僅會損壞食道內的黏膜，造成口腔燙傷，而且會刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎癥，時間長了還可能會引起惡性病變。有專家認為，一些食道癌的發生可能與燙食直接有關系。燙食習慣還會破壞舌面的味蕾，影響人的味覺神經。

7、選擇衛生條件好、合法的場所

最好到有衛生合格證和工商管理許可證的餐館、飯店去，烤時要烤熟。少吃甚至不吃露天燒烤，尤其是那些沒有營業執照和衛生許可證的商販經營的攤點。