2017/3/31 17:31

高齡老人由于身體組織器官老化、生理功能衰退，加上年老多病、多戴假牙，在飲食方面應特別注意以下幾點：

進食應盡量保持坐位或半臥在床上，身體與床的夾角為60度以上。

選擇軟、爛、碎、糊狀食物，在固體、糊狀物和液體之間進行調整，多吃稀飯或營養粥、面條、水篜蛋等流汁食物，不要吃過硬和過粘的東西。因為假牙牙托都是塑料和不銹鋼絲做成的，固體塊狀食物最易導致吞咽困難。

有消化不良或咀嚼功能差的老年人一日三餐的量可酌情減少，在三餐之間增加2次點心等輔餐。

吃東西要小口慢吃，每餐進食時間不少于半小時，切不可大口大口使勁嚼。嚼東西時，要兩側平均咀嚼，這樣可避免因牙托翹動而脫落。對于吞咽困難的老人，則要一勺一勺地喂老人吃飯，并進行“空吞咽”，即讓老人吃一口，咽一口，再空咽一口，然后再吃第二口。當確定病人兩頰之內沒有食物，才能喂第二口。

進食時老人注意力要集中，不能一邊吃飯一邊看電視，要盡量少說話。因為高齡老人的咽喉部肌肉活動不靈活，部分老人存在吞咽困難，如果進食不專注，咽部的會厭軟骨會因精神分散而失靈，尤其在說話談笑時氣管口是開著的，食物隨時可滑入氣管而出現嗆咳、憋氣，甚至導致呼吸道梗塞，引發窒息猝死。

高齡老人應適時、適量飲水，每天飲水總量為1500毫升左右，以飲用白開水或茶水為主，夜間不宜禁水，最好半夜起床排尿后喝杯溫開水（100-150毫升）。