2017/4/5 10:54

一直以來，雞蛋始終都是人們餐桌上的常客，幾乎每天都離不開它。一天一個雞蛋，不僅能提高孩子的記憶力，還能保護孩子的視力。不過，雖然吃了好多年，很多媽媽對雞蛋還是不夠了解，比如早上吃雞蛋到底好不好？一天一個，孩子會不會膽固醇過高？

雞蛋的營養(yǎng)非常豐富，可以滿足孩子身體發(fā)展各個階段的各種需求。

補充優(yōu)質蛋白質

與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成與人體基本相似。雞蛋中蛋白質的吸收利用率比粥和面包等食物高。

提高記憶力

雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質乙酰膽堿的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

提高警覺性

雞蛋中富含的酪氨酸能讓孩子更迅速地做出反應。因此，對于每天都要接收新知識的學生來說，一天一個雞蛋必不可少。

保護視力

蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線傷害，還有助于減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的學生大有益處。

增加飽腹感

雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。

防止兒童體重超標

早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

總結

所以，雞蛋中的膽固醇并不會對血液中的膽固醇造成很大的影響。僅僅只是在早飯時候吃一個雞蛋，對絕大部分人只有好處，沒有害處。

專家介紹，針對不同的人群， 一天可以吃的雞蛋個數也是不同的：

兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高于常人，可以每天吃1—2個雞蛋。

正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。

血脂異常患者或肥胖者，建議每周吃2—4個雞蛋較為合適。