2017/4/11 10:15

近日，美國馬薩諸塞總醫(yī)院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，發(fā)現(xiàn)在可能引發(fā)癌癥的因素中，飲食、吸煙和運動等生活方式因素的比重占到20%~40%。而以往刊登在《自然—通訊》雜志上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。可見，癌癥與飲食息息相關，尤其與下面十個字關系密切。

糖。

牛奶太妃糖

有人說糖會“滋養(yǎng)”癌細胞，雖然這一說法并不準確，但高糖飲食確實與癌癥有關。瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發(fā)現(xiàn)過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，使胰島功能受損，成為誘發(fā)胰腺癌的潛在因素之一。而美國MD安德森癌癥中心的研究人員今年年初發(fā)現(xiàn)，典型西方飲食中，大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌癥向肺部轉移的風險。世界衛(wèi)生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。

燙。

6月15日，國際癌癥研究機構發(fā)布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）可能會引發(fā)食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。長此以往，黏膜反復受到慢性損傷，就可能引發(fā)慢性炎癥，進而增大癌變的可能性。流行病學研究發(fā)現(xiàn)，愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區(qū)居民，常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發(fā)人群。建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。