2017/4/11 11:17

類黃酮呵護心臟

類黃酮是一類植物色素的總稱，為三元環化合物，具有保護心臟的功效。美國威斯康星大學的醫學專家披露：類黃酮一是可作為抗氧化劑，阻止氧氣與低密度脂蛋白黏合；二是作為血小板抑制劑，降低血小板黏性。試驗表明，長期吃類黃酮豐富的食物的人，患心臟病的危險可減少一半。洋蔥、茶、蘋果、葡萄等類黃酮量豐富，中老年人不要忽視這些食物。

白藜蘆醇降脂

白藜蘆醇是葡萄在日光紫外線照射下產生的一種植物抗毒素，科學家發現，它具有抗菌、抗癌、抗血栓、抗高血脂、抗脂質過氧化等多種生物活性，在幫助人體抵御心臟病、前列腺癌及子宮內膜癌等方面功不可沒。除葡萄酒及葡萄干中含量豐富外，花生也是蘊藏白藜蘆醇的“富礦”。

谷胱甘肽抗衰老

谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸組成，是一種較強的抗氧化劑，且有提高人體免疫功能、延緩衰老及抗癌功效。卷心菜、大蒜、洋蔥中谷胱甘肽的含量頗為豐富。

維生素C使大腦充滿活力

最新研究顯示，維生素C可增強人的智力，提高孩子的智商，對于腦細胞的新陳代謝意義重大。我們體內的維生素C需要定期更新，以保持大腦的活力，故需要常吃富含此種維生素的食品，如蔬菜（花椰菜、甜椒、白菜、香芹）和水果（檸檬、獼猴桃、草莓、葡萄柚和柑橘）等。