2017/4/11 15:39

大家都知道高尿酸、痛風要忌口，卻很少有人說要多吃什么。而蔬菜正是值得多吃的食物。今天就為大家詳細解釋：蔬菜對痛風的四大好處

1. 蔬菜嘌呤含量低

大多數蔬菜僅含少量嘌呤，對尿酸、痛風的影響小。

至于大家所擔心的蘆筍、豆芽、花菜、豆類等中等嘌呤的蔬菜，以往觀點認為應該少吃。

但近來越來越多的研究發現：

富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛風發生率，甚至還能促進尿酸排泄。

所以，痛風還是可以食用各種蔬菜的。

當然，像菠菜這類富含草酸的蔬菜，食用前最好焯水減少草酸。

2. 蔬菜中的膳食纖維有助于減肥

超重或肥胖的痛風患者應逐漸減輕體重，適當控制熱量的攝入，少吃高熱量高脂肪的食物，這樣對控制痛風有益。

而蔬菜是超重或肥胖痛風患者一個不錯的飲食選擇。

蔬菜不僅熱量低，而且含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以增強飽腹感，控制食物的攝入量，不會讓你總是想吃東西。

3. 蔬菜提供維生素 C，且熱量低

大多數蔬菜能量低，有助于痛風的控制。

對于痛風患者來說，適當減少其他食物的攝入，并以蔬菜來代替，是值得大力推薦的。

我們每天需要的維生素 C 幾乎來自于蔬菜水果，目前有研究認為維生素 C 對痛風也有好處。

4. 蔬菜中的鉀有助于排尿酸

人體內的礦物質中，鉀的含量僅次于鈣、磷，居第三位。

對痛風患者來說，鉀可以減少尿酸沉淀，有助于尿酸排出。

人體可通過食用富含鉀的食物來補充鉀，而蔬菜是含鉀大戶，有利于尿酸的排出。