2017/4/14 13:21

這個(gè)季節(jié)，大部分人會(huì)隔三岔五吃頓火鍋。而對(duì)于火鍋愛(ài)好者們來(lái)說(shuō)，吃火鍋時(shí)除了各類肉品、菜品……魚丸等各類丸子也是必不可少的一項(xiàng)。

魚丸其實(shí)名不副實(shí)，大多是由魚糜、豬肉、淀粉和各類調(diào)味品制成的，真正的魚肉成分幾乎沒(méi)有。很多消費(fèi)者覺(jué)得魚丸中沒(méi)有那么多油，其實(shí)這類加工的丸子含有更多的油脂和鹽分，更加不適合患有糖尿病、高血壓、高血脂患者。

仿生食品雖然味道鮮美，但能量高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，無(wú)法和天然食品相比。不少的仿生食品中還添加了嫩肉粉、防腐劑、反式脂肪酸等成分，雖然這些食品中大部分經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，添加劑含量在限量范圍內(nèi)，但是由于人們每天所吃的含有添加劑的食物不止一種，種類多了就要警惕添加劑"疊加"給身體帶來(lái)的損害。即便是少吃也容易導(dǎo)致食品添加劑沉積體內(nèi)，對(duì)肝臟、腎臟的代謝增加負(fù)擔(dān)甚至造成傷害。”

此外，很多魚丸看起來(lái)非常白嫩，其實(shí)是使用了增白劑的原因。使用魚糜生產(chǎn)的魚丸，顏色一般都偏黃或偏暗，不少企業(yè)為了達(dá)到較好的觀感效果，同時(shí)也為了減少企業(yè)支出，都會(huì)使用增白劑，而這種物質(zhì)對(duì)人體健康也有很大的影響。