2017/7/6 10:26

3、素菜葷做

由于素菜食材本身的味道相對較淡，所以人們在制作的時候往往會采用重油重鹽等重口味的烹調(diào)方法來進行加工，并會想方設法從外觀、口感等方面對食材進行改良，產(chǎn)生所謂的“素菜葷做”。

這樣做的結(jié)果就是，糖友吃后血糖升高!

原因：素菜葷做的烹飪方式本身就存在對于健康不利的地方，一方面會加重食材中天然營養(yǎng)元素的損耗，另一方面也在不知不覺中增加了油、鹽、糖的攝入，并且還加速鈍化我們的味覺，不利于改正因為味覺差異而導致的鹽糖攝入。

建議：素菜還是素著做好，清清淡淡才是最適合糖友來吃的。

適合吃的蔬菜

1、大蒜

大蒜雖辛辣刺激，但對養(yǎng)胃卻有很不錯的效果。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接觸后產(chǎn)生蒜素，具殺菌效力；大蒜中所含生物堿，具有降低血糖成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響；此外大蒜還具有促進新陳代謝，緩解疲勞，刺激消化器官分泌消化酶，促進上皮增生，加速創(chuàng)傷愈合等功效。

2、洋蔥

洋蔥性平，對降血糖有很好的效果，并且發(fā)現(xiàn)洋蔥是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于擴張血管，防止動脈硬化，對糖尿病并發(fā)癥的預防有利。洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化，經(jīng)常食用可預防糖尿病心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。

洋蔥炒肚片

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