2017/7/26 15:32

俗話說(shuō)，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”，但是，你知道姜不是隨意吃的嗎？吃姜有很多講究，只有吃對(duì)才能發(fā)揮其真正的作用。

“夏吃姜”順天時(shí)

夏天炎熱，姜味辛辣，按說(shuō)不應(yīng)“火上澆油”。但中醫(yī)認(rèn)為，夏季陽(yáng)氣蒸騰，向上向外散發(fā)，故天氣表現(xiàn)得十分炎熱。與此同時(shí)，在里的陽(yáng)熱反而虛少，因而容易生冷生寒，故地下表現(xiàn)得相當(dāng)陰冷。相應(yīng)于人就是“陽(yáng)氣在表，胃中虛冷”，心煩口渴，容易腹瀉。也就是說(shuō)，夏季陽(yáng)氣在表，胃中虛冷，這時(shí)吃生姜可以溫胃健脾。

“夏吃姜”選對(duì)人

夏天吃姜并不是說(shuō)人人適用，不同體質(zhì)的人有不同的要求。

體質(zhì)偏寒者：不少人平常就怕冷、手足發(fā)涼，吃冷食后易腹瀉，即便是夏天也不敢開空調(diào)。這些人夏天適合吃姜，因?yàn)榻詼兀梢杂脕?lái)溫中驅(qū)寒。

胃寒患者：平時(shí)如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀的人食用生姜比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經(jīng)常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，易患“冰箱病”。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，有助于驅(qū)逐體內(nèi)寒氣。夏季細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之，能起到防治作用。

研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗生素的作用，尤其對(duì)沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著;另外，夏令氣候炎熱，人體唾液、胃液的分泌會(huì)減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，會(huì)增進(jìn)食欲;生姜對(duì)胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所致的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速緩解。

姜汁橙條

擴(kuò)展閱讀：姜的食用大全