2012/2/7 14:49

解讀吃了會開心的食物

據專家介紹，很多食物吃了可以讓人開心。

事實上，天然食物中并不存在人體神經細胞組織中的這些神經遞質，但卻含有合成這類遞質的前體物質或營養素，即原料；同樣，食物中也含有改善這些遞質代謝狀態的其他營養素。因此，改變飲食結構對各種抑郁，無論輕微抑郁、產后抑郁還是其他類型的抑郁都有幫助，這就是所謂好心情與吃有關。

理論上講，凡含色氨酸、酪氨酸或苯丙氨酸、卵磷脂和膽堿豐富的食物，對預防和治療抑郁癥均有益。神經遞質在人體內的代謝過程與生理功能是十分復雜的。合成遞質原料的充足固然可以提高神經組織內遞質濃度，但其代謝與生理過程中還須依賴其他營養素如B族維生素、鈣、鎂及ω-3脂肪酸等的幫忙才能全面發揮作用。

當身體出現維生素B1缺乏時，人們就會表現出憂郁、不安、易怒、淡漠等神經精神癥狀。維生素B6參與許多酶促反應，有研究證實，動物維生素B6缺乏時，由于腦中色氨酸代謝所致的中間產物異常蓄積而引起驚厥，此外還可發生憂郁和精神錯亂。同樣，煙酸和葉酸缺乏也會加重抑郁癥狀。

礦物質元素鈣和鎂是構成骨骼和牙齒的主要成分，它們對神經系統同樣具有較好的調節作用。當人體發生缺鈣時，神經會變得緊張，表現為易激動和難以入睡或失眠，這些癥狀也恰恰是抑郁病人可能存在的臨床現象。鎂缺乏也有鈣缺乏相似的癥狀，嚴重缺乏時甚至出現定向障礙、思維紊亂、幻覺、情緒低落和明顯抑郁等。可見，注意膳食中鈣與鎂足量的攝入也是防治抑郁癥的重要飲食措施。