2012/2/7 14:46

磷是人體遺傳物質(zhì)核酸的重要組分，也是人類能量轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵物質(zhì)三磷酸腺苷(ATP)的重要成分，磷還是多種酶的組分，生物膜磷脂的組分，是構(gòu)成骨骼、牙齒的重要成分，對(duì)人體生命活動(dòng)有十分重要的作用。

在一般人體所具有的2.5升左右的血漿中，含磷約75～100毫克，含鈣250毫克。正常情況下，每人每晝夜從尿中排出磷達(dá)1000毫克，鈣與磷之間的比例對(duì)食物的消化、吸收都有重要意義，當(dāng)食物中鈣磷之比為1：2至2：1時(shí)，最適宜于鈣與磷的吸收。磷參與調(diào)節(jié)酸、堿平衡，幫助葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝。

成人每天自食物中需攝取鈣0.66克，磷0.74克，幼兒在發(fā)育期，每天需鈣、磷各1克以上，鈣與磷的吸收是否良好，直接影響骨的鈣化。維生素D能促進(jìn)鈣和磷的吸收。

一個(gè)60千克體重正常人，含磷總量約為600克，其中85%(約520克)分布在骨骼和牙齒，其余15%分布在軟組織和體液中，不同軟組織磷的含量也不相同。腦組織含磷量較高，可高達(dá)4.4克／千克，肌肉組織含磷量為每千克1.0克，各軟組織平均含磷為2.0克／千克。軟組織中的磷主要以有機(jī)磷、磷脂和核酸的形式存在。骨組織中所含的磷主要以無(wú)機(jī)磷的形式存在，即與鈣構(gòu)成骨鹽成分。血漿(清)中既含有有機(jī)磷，又含無(wú)機(jī)磷，兩者的比例約為2：1。骨形成時(shí)儲(chǔ)留2克鈣需要1克磷，在形成有機(jī)磷時(shí)，每?jī)?chǔ)留17克氮需要1克磷。

磷是機(jī)體極為重要的元素之一，因?yàn)樗撬屑?xì)胞中的核糖核酸、脫氧核糖核酸的構(gòu)成元素之一，對(duì)生物體的遺傳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育、能量供應(yīng)等方面都是不可缺少的。磷也是生物體所有細(xì)胞的必需元素，是維持細(xì)胞膜的完整性、發(fā)揮細(xì)胞機(jī)能所必需的。磷脂是細(xì)胞膜上的主要脂類組成成分，與膜的通透性有關(guān)。它促進(jìn)脂肪和脂肪酸的分解，預(yù)防血中聚集太多的酸或堿，磷的功能也影響血漿及細(xì)胞中的酸堿平衡，促進(jìn)物質(zhì)吸收，刺激激素的分泌，有益于神經(jīng)和精神活動(dòng)。磷能刺激神經(jīng)肌肉，使心臟和肌肉有規(guī)律地收縮。磷幫助細(xì)胞分裂、增殖及蛋白的合成，將遺傳特征從上一代傳至下一代。磷離子對(duì)于碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)的代謝是必需的，它作為輔助因子作用于廣大的酶體系，也存在于高能磷酸化合物中。如有機(jī)磷酸鹽、ATP、磷酸肌酸等具有儲(chǔ)存和轉(zhuǎn)移能量的作用。在骨的發(fā)育與成熟過(guò)程中，鈣和磷的平衡有助于無(wú)機(jī)鹽的利用。磷酸鹽能調(diào)節(jié)維生素D的代謝，維持鈣的內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。