2012/2/7 14:48

專家建議：臘八粥的營養選材因人而異

每年農歷的十二月俗稱臘月，十二月初八（臘月初八）既是臘八節，習慣上稱作臘八；臘八節在我國有著很悠久的傳統和歷史，在這一天喝臘八粥、做臘八粥是全國各地老百姓最傳統、也是最講究的習俗，臘八一到，過年的氣氛一天賽過一天。309醫院國際腫瘤治療中心的抗癌專家提醒大家依據各自身體狀況選擇臘八粥的食材。

臘八粥是用八種當年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。而中原地區的許多農家卻喜歡吃臘八咸粥，粥內除大米、小米、綠豆、豇豆、小豆、花生、大棗等原料外，還要加肉絲、蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。

309醫院國際腫瘤治療中心的專家說：“從營養功效看，臘八粥具有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養血之功，并有御寒作用，是冬令的滋補佳品，故能傳承百代而不衰。”“如今超市里有配好了的臘八粥原料，大家也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。”

“臘八粥”的主要原料為谷類，常用的有粳米、糯米和薏米。309醫院國際腫瘤治療中心抗癌專家為我們詳細介紹了各種谷類的營養價值和適宜人群：粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能，經常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。

豆類是“臘八粥”的配料，常用的有黃豆、赤小豆。309醫院國際腫瘤治療中心的專家為我們詳細介紹了各種豆類的營養價值和適宜人群。黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營養十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏松等多種保健功能。赤小豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，中醫認為本品具有健脾燥濕、利水消腫之功，對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。

309醫院國際腫瘤治療中心抗癌專家也提醒我們：不可小看“臘八粥”中果仁的食療作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“長生果”的美稱，具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進食欲、烏須生發，核桃仁中所含的維生素E更是醫藥學界公認的抗衰老藥物。

飲食選材要因人而異，治療腫瘤也是這個道理。309醫院國際腫瘤治療中心提醒大家，即使不幸得了腫瘤也不要絕望，只要在正規醫療機構就醫，選擇適合自己的治療方案，完全可以達到理想的治療效果。309醫院國際腫瘤治療中心在治療腫瘤方面綜合實力強，并且為每個入院治療的患者詳細制定個性化的綜合治療方案，目前臨床上已經提出了不同的綜合治療方案，并得了國外同行的認可。例如氬氦靶向治療聯合介入栓塞化療及生物細胞治療中晚期肝癌；氬氦靶向消融聯合化療和生物細胞治療轉移性腫瘤；氬氦靶向消融聯合中醫藥及細胞免疫療法治療中晚期腫瘤，已經被廣泛使用。這種完全為患者量身制定的綜合治療方案在大大提高患者生活質量的同時有效地治療和控制了腫瘤。