2016/9/19 10:20

秋天，正是吃梨的季節(jié)。湫吃梨，潤(rùn)燥滋陰，而新鮮的梨子，鴨梨爽口最解膩，雪花梨?zhèn)€大止肺熱，豐水梨最濃甜……而梨子，除了生吃，還能……今天教你高級(jí)吃法！

川貝雪梨盅

用料：川貝、雪梨、冰糖  

做法：

1、雪梨洗凈，切開(kāi)一塊，將核挖出；

2、在梨中放入8－10粒川貝和適量冰糖；   ??

3、把切下的梨蓋好，放在蒸鍋中，蒸30分鐘即可。

雪梨馬蹄米漿

用料：梨、馬蹄、大米、清水  

做法：

1、梨和馬蹄去皮切成小塊，大米要提前泡幾個(gè)小時(shí)。   ??

2、將準(zhǔn)備好的梨、馬蹄、大米放入豆?jié){機(jī)，加清水至上下水位之間。   ??

3、蓋好蓋子，選擇米糊模式即可。   ??

備注：梨和馬蹄本身都是甜的，不用加糖味道也夠了。如果你喜歡偏甜口感的，也可以加冰糖或蜂蜜。

冰糖雪梨銀耳羹

用料：銀耳、雪梨、冰糖、枸杞、水 

做法：

1、準(zhǔn)備：將銀耳洗凈泡發(fā)，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；紅棗、枸杞洗凈，備用。   ??

2、銀耳入湯鍋，加入8杯水，先大火煮開(kāi)，再改小火煮30分鐘；   ??

3、然后加入梨片和紅棗，再煮約10分鐘后加入冰糖繼續(xù)煮20分鐘或至湯黏稠，最后加入枸杞煮5分鐘關(guān)火，燜1-2小時(shí)即可飲用。   ??

小貼士：   ??

1、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。   ??

2、銀耳能清肺熱，所以外感風(fēng)寒者忌用。

烤梨

烤梨可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有營(yíng)養(yǎng)味道好。   ??

用料：梨、錫紙  

做法：

1、首先把梨洗洗，把小的一頭平切下來(lái)一塊；   ??

2、把梨核子盡量挖出來(lái)，要是挖不出來(lái)也無(wú)所謂，只要挖出一點(diǎn)夠放3-4個(gè)冰糖的空間就可以了；   ??

3、放上冰糖，把剛才切下來(lái)的小頭安形狀放在梨子上，用牙簽固定好，這個(gè)時(shí)候就可以上微波爐或者烤箱了

紅酒梨

用料：藍(lán)莓、casterSUGAR、紅酒、梨  

做法：

1、藍(lán)莓用攪拌器攪碎（也可用磨具碾碎），加入紅酒和糖中火加熱至糖溶解；   ??

2、梨削皮，然后放入正在加熱的紅酒溶液中，開(kāi)大火煮沸，隨后轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子燜煮25分鐘左右，直到梨肉變軟。（中間將梨翻身1到2次均勻上色）；   ??

3、取出梨放一邊，將剩余的紅酒溶液開(kāi)大火燒幾分鐘直到溶液變得少而濃稠，隨即淋在梨上即可食用。