2016/10/9 11:02

瑪芬蛋糕大匯總，親愛的你喜歡那個口味？

經典蘑菇頭形狀的瑪芬蛋糕，是歐美家庭最常制作的家庭小糕點，他們稱這種蛋糕為Moufflin或者Muffen，意思是柔軟又甜蜜的一塊，而且這種小蛋糕的制作方法簡單易學，瑪芬蛋糕的口味繁多，只要掌握了瑪芬的基礎制作方法，就可以變幻出各種口味的瑪芬蛋糕了。  

小紅莓瑪芬

  把淡奶油打至7分發，加入小紅莓糖漿，繼續攪打均勻。把打發的淡奶油裝入裱花袋中，再擠在瑪芬上面，上面擺上新鮮小紅莓作為裝飾即可。

甜橙乳酪瑪芬

取一個干凈的攪拌盆，加入奶油奶酪和糖粉，攪拌至軟滑后再加入一整個橙子的橙皮碎。充分攪拌至柔滑后裝飾在已經放涼的瑪芬上，再用糖漬橙皮裝飾即可。

核桃堅果瑪芬

把核桃碾壓成碎末，備用。面糊中加入些紅糖，吃起來更健康，口味也獨特而美味~

巧克力瑪芬

把一袋巧克力蛋糕預拌粉（約350g）按包裝上的說明步驟，加入相應的液體（約兩個雞蛋、75ml植物油、75ml水），充分混合，制成蛋糕糊。把巧克力蛋糕糊放入10只瑪芬模具中，再移入預熱好的烤箱，180度烤制15分鐘。取出，放涼。

蔓越莓瑪芬 

制作秘訣是要將蔓越莓干提前放入朗姆酒中浸泡20分鐘。

杏仁片瑪芬

擠入蛋糕糊，撒上杏仁片。烤箱開上下火180度預熱10分鐘，再放進蛋糕烘烤20分鐘至表面金黃即可。