2012/2/7 13:29

復胖宿命找上門：

一發現自己最近好像胖了，第一個反應就是吃少一點！更夸張的是好幾天只吃豆漿，水果等等，以為吃少一點就會瘦，卻沒發現身體正變成更難瘦的易胖體質！

極低卡族就是這樣發胖的：

長期熱量攝取不足，身體會出現警訊，使基礎代謝率下降，減少消耗，以度過沒有食物的難關。一旦再度進食，因為基礎代謝率已下降，若與往常吃一樣多的食物，又不運動，反而比之前更容易胖。

極低卡族的飲食改造點：

你比以前還注意控制熱量，卻還是瘦身失敗？老是懷疑自己吃太多？極端控制熱量的方法其實完全大錯特錯！瘦身時如果太過偏食，反而會讓代謝低下，瘦身成果難以維持，復胖機率更是高，讓你得不償失！

第2點：善用助燃營養素

從食物中攝取的營養素，有些成為活動的熱量來源，有些則成為構成身體的材料。

其中，糖類，脂肪，蛋白質，為生存所必需的3大營養素，我們稱之為“可燃營養素”。若沒有攝取3大營養素，身體會出現無法活動，肌膚粗糙，不長肌肉或頭發等各種不良影響。

維他命，礦物質和膳食纖維，則是燃燒熱量時所必需的3大營養素例如：。燃燒糖類時需要維他命B1的，燃燒脂肪需要維他命B2的，燃燒蛋白質則需要維他命B6的而礦物質會幫助這些維他命。運作。另外，膳食纖維能使糖類吸收趨緩，老廢物質排泄順暢，也是代謝時不可或缺的物質。

因此，糖類，脂肪，蛋白質這些“可燃營養素”，和維他命，礦物質，膳食纖維這些“助燃營養素”要能確實運作，才能打造出代謝良好的易瘦體質。

第3點：多攝取黏稠與發酵食材

腸道分為大腸和小腸，其任務完全不同。小腸是吸收食物營養素的內臟，大腸則在營養素被吸收后，將剩下的食物殘渣排出體外。想要提升代謝，讓瘦身更容易，最重要的是要提升營養素入口?...?小腸的吸收能力。

黏稠食材中含有許多作為乳酸菌誘餌的二糖體（糖類的最小單位，為2個單糖的結合物），而發酵食品中含量豐富的乳酸菌，可以提高小腸吸收能力在黏稠食材和發酵食品。中，也含有大量人體容易攝取不足的維他命，礦物質和膳食纖維。藉由攝取這2種食材，能將二糖類這類乳酸菌誘餌送到腸道外，讓腸道內的乳酸菌增生，抑制腸內害菌生成，進而改善腸道，提高其吸收營養的能力。