2012/2/7 12:57

“蜜蜂三寶”：科學食用效果好

蜂蜜“生吃”營養更好

蜂蜜最好的食用方法是“生吃”，即直接食用（用饅頭蘸著吃也不錯），無需用水沖服，以保全營養成分不被損壞。如果用水送服，必須保證水溫在40℃以下。成人每天服用最高量不超過100克，兒童每天服用30克。6個月以內的嬰幼兒最好不吃蜂蜜。

配點蜂蜜改善蜂王漿口感

蜂王漿有一股辛酸澀味，直接服用不好接受，因此可以兌2~3倍量的蜂蜜，調和口味。建議老年朋友可每天食用3~5克，空腹口含效果更好，以起到抗擊衰老、延年益壽的目的。

用蜂膠前要做過敏試驗

在使用和服用蜂膠制品前，要做過敏試驗。因為，蜂膠成分比較復雜，其中可能含有一些易引起過敏反應的物質。第一次使用蜂膠制品前，一定要將少量蜂膠涂抹在手腕部的皮膚表面，確定沒有發生皮膚紅腫或瘙癢等過敏反應后，再使用。

小鏈接：相對于蜂蜜和蜂王漿，蜂膠并不被大家熟悉。蜂膠其實是為了保護蜂巢環境而生產的一種“抗菌劑”，用來填補蜂巢中的縫隙、封堵巢門，使整個蜂巢形成一個相對無菌或少菌的空間。蜂膠有很多藥用價值，比如抗菌、消炎、抗病毒、抗腫瘤，臨床可治療口腔疾病、皮膚病、耳鼻咽喉病、婦科疾病、胃炎、高血壓、心腦血管疾病等等。

有關蜂蜜的四個疑問

問：深色蜜的濃度看上去好像要高些，質量是否比淺色蜜好？

答：蜂蜜的色澤差別和蜜源種類有關，如槐花蜜、荊條蜜、杏花蜜的顏色較淺，清香不膩；蕎麥蜜、棗花蜜則較為濃厚、黏稠。顏色的深淺和質量無關。[美食中國]

問：長時間沒有食用的蜂蜜，突然出現一層固體，還能食用嗎？

答：蜂蜜的存放最好不要超過3個月，出現的固體很可能是結晶，特別是油菜蜜、荊條蜜這類蜜葡萄糖相對含量高，出現結晶是正常現象。

問：經常喝蜂蜜會發胖嗎？另外，蜂蜜這么甜，小孩子喝會不會傷害牙齒？

答：蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%~80%，而蔗糖的含量卻不足5%，而引發肥胖和齲齒的物質又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人體直接吸收，不會有脂肪沉淀體內。這些顧慮可以打消。

問：路邊蜂農賣的散裝蜂蜜看起來很新鮮，是不是這種蜂蜜更有營養？

答：散裝的蜂蜜大多是沒有經過消毒滅菌的，蜂產品還是應該到正規商場去購買。購買時先聞聞蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味過濃，有可能是摻入香精的劣質蜜。還可以將蜂蜜挑起，如果黏性好說明蜂蜜含水分少，質量應該不錯。

吃蜂蜜可以“對癥”選

去火的：黃連蜜、枇杷蜜、荊花蜜、紫云英蜜、槐花蜜

美容養顏的：雪脂蓮蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜

對肺有好處的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜

對胃有好處的：桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜

對失眠有好處的：龍眼蜜、五味子蜜、棗花蜜，最好是蜂王漿

對通便有好處的：凡是蜂蜜都有通便的功效

各類蜂產品經國家權威部門批準的保健功能有：免疫調節、調節血脂、增強免疫力、抗氧化、調節血糖、延緩衰老、輔助降血糖、輔助抑制腫瘤、耐缺氧、改善胃腸道功能（潤腸通便）、緩解體力疲勞、輔助降血脂、抗疲勞、清咽潤喉（清咽）、對化學性肝損傷有輔助保護作用、祛黃褐斑等。