2012/2/7 12:57

飲食秘密3.多食含絡(luò)合碳水化物食品

碳水化合物能給人體提供能量，而能量的吸取的多少，則完全取決于你所食用的碳水化合物食品的形式。

碳水化合物包括淀粉和糖，既有單分子的也有絡(luò)合的。碳水化合物越復(fù)雜，人體從中獲得的能量所持續(xù)的時(shí)間就越長(zhǎng)，人也就會(huì)越健康。

簡(jiǎn)單碳水化合物（除水果外）都屬于精制食品，而且被去掉大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的白面制品也包括在這一類碳水化合物中。絡(luò)合碳水化合物和簡(jiǎn)單碳水化合物對(duì)人體來(lái)說(shuō)，差異是非常顯著的。前者能夠防止人體疲勞，平衡人體的血糖濃度，還能降低膽固醇并幫助平衡人體荷爾蒙的分泌。

附：營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

瑞士穆茲利——選擇一種較好的無(wú)糖穆茲利，在蘋果汁或桔子汁中浸泡一晚上。

燕麥粥——購(gòu)買有機(jī)燕麥加水熬成粥，上面放上亞麻籽、葵花籽或者芝麻，另外也可以加上一湯匙無(wú)糖果醬或糖楓汁。芝麻等最好研磨成碎末，否則它們可能會(huì)穿腸而過(guò)，而不被人體所吸收。

玉米片——購(gòu)買有機(jī)玉米片，通常加入蘋果汁使之變甜，并配以無(wú)污染有機(jī)豆奶、牛奶或者羊奶。

烤咸魚——佐以烤馬鈴薯和蘑菇。不要食用含人工色素的咸魚。

全麥面包——佐以無(wú)糖果醬或檸檬醬。最好選擇不含防腐劑山梨醇的純天然果醬。

新鮮的有機(jī)酸奶——佐以水果，如香蕉或草莓。

干果——浸泡一晚。購(gòu)買干果時(shí)一定要選擇不含二氧化硫添加劑的品牌。