2012/2/7 12:58

谷類

燕麥含有極豐富的亞油酸和皂甙素，可防治動脈粥樣硬化。

玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食。

水產品

牡蠣富含微量元素鋅及牛磺酸，牛磺酸可以促進膽固醇的分解，有助于降低血脂水平。

海帶富含牛磺酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

奶制品

牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積于動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇的產生。

酸奶既含有牛奶中的營養成份，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂減肥作用更勝一籌。

食用菌類

香菇能明顯降低膽固醇、甘油三酯水平，且可使體內高密度膽固醇增加。

木耳富含鐵、維生素和各種磷脂，有促進消化和降血脂作用。

另外，其它富含纖維素、果膠及維生素C的新鮮綠色蔬菜、水果和海藻，諸如芹菜、甘藍、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。