2012/2/7 13:06

Q：晚餐只吃水果行嗎？

水果代餐不建議，因為水果營養不全面，只含維生素和少量蛋白質，以及纖維等，而人體需要攝入一定比例的蛋白質、碳水化合物、脂肪。晚餐只吃水果，時間長了，會造成營養不良。晚餐以蔬菜為主，吃適量米飯和肉類是可以的。

Q：對于上班族，晚上需要熬夜加班，能吃宵夜嗎？吃宵夜應該注意什么問題？

A：上班族久坐不動，新陳代謝比較緩慢，相對來說每天需要的熱量比較少，大約1300千卡-1500千卡即可。很多人誤以為腦力勞動要消耗很多熱量，其實不盡然。至于宵夜，如果需要熬夜加班，可以選擇一些清淡的食物，例如燕麥粥、低脂或脫脂奶、水煮雞蛋、2-3片的梳打餅干等。

Q：牛奶和酸奶，哪個更容易讓人長胖？

A：其實，如果攝入總熱量不超過人體所需的熱量，喝牛奶和酸奶都不會胖。但是相對來說，酸奶熱量是比牛奶高的，因為酸奶在加工過程中，為了口感更好，加入了大量糖分。這些糖分的熱量很高。此外，喝牛奶，一定要選低脂低糖的品種。

Q：很多人都有情緒性暴飲暴食的特點，應該怎么克服？

A：其實出現暴飲暴食的情況，是因為之前的過度節食，以致食欲過份的壓抑，到了某一個程度承受不了，就會出現暴飲暴食的情況。所以，我們應當從平時的飲食上著手，不要過度節食，一天三餐要定時定量的吃，只要注意好量就好了。其實我們是更提倡每天在總熱量攝取保持不變的前提下，盡可能的進食更多的餐數，令身體的血糖保持平衡，不會促進胰島素的分泌，就不會容易導致肥胖了，因為胰島素的作用是促進脂肪的合成。只要每一餐我們吃六成飽，吃多點餐數，并且進食的是低脂高營養的食物，就會避免暴飲暴食的情況出現，就可既健康又可以減肥了。

溫馨提示

據CRYPTIS介紹，健康飲食。人每天的谷物進食300-500克，蔬菜進食500克，水果2-3個，低脂或脫脂的奶制品100克，豆類或豆制品50克，畜禽肉類50-100克，魚蝦類50克，蛋類20-50克，油脂類最多不要超過20克；并且肉類以白肉為主，以蒸的烹調方法為主，蔬菜以燙的烹調方法，少油少鹽。吃的時候最好葷素搭配、干濕搭配，每天進食的食物要多樣化，最大程度上吸收更全面的營養。