2012/2/7 13:10

吃火鍋一定就會變胖么？怎樣才能既享受美食又保持健康體格呢？

陷阱一：蘸醬雖小卻竅門很多

一個不起眼的小角色，其實卻在整個事件中發揮著至關重要的作用，這樣的情節在電視劇里屢見不鮮。火鍋中的蘸醬，扮演的正是這樣的角色。

出于健康減重考慮舍棄重油鍋底而選擇清湯鍋或是海鮮鍋的人們，原本以為可以放心大膽地享用美食了。但是在吃這些清淡的火鍋的同時，對于蘸料的需求會增大。而大部分備受歡迎的蘸料如沙茶醬、芝麻醬等，熱量都是非常驚人的。2小勺（20克）沙茶醬的熱量就相當于1碗米飯的熱量！

破解：

自制蘸醬不失為聰明之舉。在醬料中加入一些蘸食醬油或清湯及一些香菜、蔥末等，就可以調配出一些美味而又熱量較低的醬料。即便只是在蘸食醬油中加入一些香菜、蔥末和辣椒圈，味道也很不錯。

陷阱二：蔬菜配料不可忽視

相比火鍋主料雞鴨魚肉，許多人認為選擇蔬菜作為火鍋配料十分安全，吃的再多也不會增重。其實這些主料對于一頓火鍋的熱量影響并不