2012/2/7 13:13

營養學家提示兩大秘訣可打造完美體型

夏天的腳步漸漸臨近，減肥成了愛美女生們的當務之急。每個減肥的人都常常聽到一句話：要提高你的新陳代謝率。如何提高？康寶萊營養咨詢委員會成員，加州大學洛杉磯分校人類營養中心副主任蘇珊·鮑爾曼為您解開新陳代謝五大誤區，并教您兩大秘訣打造完美體型。

五大誤區

誤區一：新陳代謝會隨著年齡的增加而減緩 隨著年齡的增加，多數人體重會增加。很多人將此歸結為代謝率的減緩，但通常這是因為減少了鍛煉的次數或強度，減少了能量消耗，同時肌肉量降低直接導致代謝率減緩，人體增重。通過心肺運動練習來消耗熱量，力量訓練來保持或增加肌肉，這些都是防止年老增肥的最好方法。

誤區二：新陳代謝是天生的，無法人為更改 那些吃不胖的“幸運兒”大多每天消耗更多的熱量，有可能是他們不久坐，經常走動，做些伸展運動，和同事面對面交流。所以，堅持每天多走動吧。

誤區三：冷藏食物、飲料要比常溫食物消耗更多熱量 試驗表明，冷凍食品比常溫食物消耗的熱量每天只多10卡路里，對減肥根本不具影響。

誤區四：瘋狂節食減少熱量攝入 人體是一個很精明的能量銀行。當你通過節食的方法減少熱量攝入時，身體自動認為“你在忍受饑餓”，因而主動降低代謝率，減少熱量消耗，這似乎與你節食的目的背道而馳。如果你在減重過程中多運動，就能抵消這些小變化。

誤區五：晚上不進食會加速減肥 人們過了某時段就不再進食之后體重會減少，完全是因為他們減少了總熱量的攝入，而不是因為他們提前補充熱量的緣故。

兩大秘訣

秘訣一：補充蛋白質 蛋白質能加速新陳代謝。由于蛋白質主要由氨基酸組成，比脂肪和纖維更不易被人體吸收。因此你的身體必須消耗更多的卡路里來消化它。研究發現，消耗蛋白質所需的能量是消耗碳水化合物的兩倍。四屆美國最佳醫生得主、康寶萊營養和科學顧問委員會主席大衛·赫伯博士推薦蛋白質攝入的理想比為29% ，這樣每天新陳代謝消耗的熱量可以增加150卡路里至200卡路里。

秘訣二：早餐很重要 吃早餐的人比不吃早餐的人更容易減少體重。因為在睡覺的時候，身體的新陳代謝會減慢，而只有在你再次進食的時候，它才會回升。新的一天最好從一頓擁有300～400卡路里的早餐開始，它能立刻把你的新陳代謝帶入“工作狀態”。最近風靡世界的“三杯水”營養早餐就是基于這個原理。一杯纖維水，幫助腸胃蠕動，解除人體缺水狀態，同時具有排毒功能。一杯營養奶昔，提供優質蛋白質，保證熱量供給。同時蛋白質消化吸收比較緩慢，避免饑餓感。最后一杯草本茶飲，保證您一天充沛的活力，遠離昏昏欲睡的低代謝率生活。

新陳代謝是長在我們身體里的一把雙刃劍。只要你摸清它的脾氣，懂得與它相處之道，你離令人艷羨的美麗身材也越來越近了。