2012/2/7 13:22

美味瘦身食譜DIY低卡甜點

很多愛美的MM為了減肥都會上網搜尋一些瘦身食譜，讓自己在減肥期間能吃得美味又瘦得健康。甜點被認為是“有害”的減肥食品，很多MM愛吃甜食，但是又怕會長肉肉，于是只能遠離它。但其實只要注意用材和做法，甜點也是可以美味又減肥的。下面小編精選了幾道低卡甜點，讓你在家DIY，享受美食的同時健康減肥！

DIY低卡甜點

喜愛吃甜點、做甜點可以掌握以下6大撇步，試著讓作出的甜點口味不但不變，熱量頓減更有飽足和幸福感喔！

撇步1、材料中加上帶有酸味的水果，例如：草莓、藍莓、檸檬、芒果等來增添蛋糕的風味，熱量減少又吃到營養。

撇步2、利用洋菜、果凍粉、蒟蒻做成果凍狀的甜點，吃起來清涼爽口。

撇步3、用杯子做甜點可以省去海綿蛋糕或塔皮的熱量。

撇步4、做蛋糕會用到的奶油起司，可用打發蛋白代替，味道相同，熱量卻減少許多。

撇步5、做慕司會用鮮奶油打發，可改用打發蛋白代替，有相同的效果。

撇步6、做蛋糕用到的牛奶可改換低脂鮮奶，也可減少熱量。

蘆薈丁乳酪慕斯

材料：

奶油起司20公克、鮮奶油20公克、吉利丁1公克、白糖7、5公克、蛋白30公克、蘆薈丁適量、水果丁適量

做法：

1、將奶油起司以隔水加熱的方式，讓其融化；鮮奶油打發備用。

2、吉利丁泡水至軟備用，加入作法1的奶油起司中攪拌均勻備用。

3、將白糖和蛋白一起快速攪拌均勻，至完全混合成白色濃稠狀備用。

4、將作法1的鮮奶油和作法2和作法3的材料混合一起拌勻。

5、將作法4材料裝杯放入冷藏室直至其凝固，取出撒上適量蘆薈丁、水果丁即可。

低卡的小秘密：

這道乳酪慕斯和傳統慕司相較下，它是用蛋白打發及杯裝，就不需要用到海綿蛋糕當作底層，可減去多余的負擔，水果丁則可依照個人喜好選擇。

牛奶凍(份量：600cc)

材料：

吉利丁10公克、優格500公克、白糖50公克、牛奶100公克、檸檬汁適量

作法：

1、吉利丁泡水至軟備用。

2、把優格、白糖、牛奶放入小鍋中以小火邊煮邊攪拌至混合完全融化。

3、把作法1的吉利丁放入作法2鍋中，混合續煮至完全融化。

4、取杯子容器，將作法3的材料平均倒入每一杯子容器中，重復動作至材料用畢。

5、作法4的杯子放入冷藏室中冰鎮約3～4小時至成型即可。

低卡的小秘密：

低卡牛奶凍口感清爽充滿濃郁的奶香味，而且簡單易學是很適合家常自行DIY的營養甜品喔！