2012/2/7 13:25

黑莓、藍(lán)莓、草莓和李子

這四種水果之間的共性就在于它們都含有大量抗氧化成分。一項(xiàng)新近發(fā)布在《農(nóng)業(yè)和食物化學(xué)》雜志上的研究顯示，這四種水果是“總抗氧化成分含量”最高的食物。它們對(duì)皮膚健康有著諸多益處。

“自由基(比如由陽(yáng)光照射而形成的粒子)會(huì)損害皮膚細(xì)胞膜，更會(huì)對(duì)細(xì)胞DNA構(gòu)成潛在的威脅。”Heller說(shuō)。她還說(shuō)，這些水果中的抗氧化成分和植物化學(xué)成分能夠保護(hù)細(xì)胞，使之少受傷害。

“保護(hù)細(xì)胞，避免損害和分裂，就是保護(hù)皮膚防止過(guò)早衰老。由此看來(lái)，這些水果對(duì)于皮膚保持年輕狀態(tài)具有很好的作用。”Heller說(shuō)。

根據(jù)這項(xiàng)新的研究，其他“抗氧化成分含量高”的水果和蔬菜包括洋薊、豆莢(這項(xiàng)研究提及了黑色、紅色和黑白相間的)、干梅和美洲山核桃。

大馬哈魚(yú)、核桃、菜籽油和亞麻籽

這些看起來(lái)毫不相關(guān)的食物都能提供必需脂肪酸，因此都對(duì)皮膚健康至關(guān)重要。

“必需脂肪酸能保護(hù)細(xì)胞膜健康。而細(xì)胞膜不但是應(yīng)對(duì)有害物質(zhì)的屏障，也是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和細(xì)胞廢棄物進(jìn)出的關(guān)口。”AnnYelmokasMcDermott博士說(shuō)，她是波士頓Tufts大學(xué)JeanMayerUSDA人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)研究中心研究衰老的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家。

細(xì)胞膜有保持水分的作用，因此細(xì)胞膜越強(qiáng)大，皮膚就越能保持濕潤(rùn)。而那就意味著更顯飽滿、年輕的皮膚。

Heller還說(shuō)，傷害動(dòng)脈和心臟的炎癥也會(huì)對(duì)皮膚造成損害。而必需脂肪酸能對(duì)它們起到保護(hù)作用。

最令人熟知的必需脂肪酸是歐米茄3和歐米茄6，兩者的平衡對(duì)身體健康和皮膚健康都至關(guān)重要。盡管我們似乎都能得到充足的歐米茄6，Heller說(shuō)，但是很多人缺少歐米茄3。