2012/2/7 13:27

7、花生

花生有很好的降低膽固醇、潤腸通便的作用。花生的蛋白質含量高達30%左右，營養價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人體吸收。花生仁中含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素。

經常適量食用花生除了能控制體重，還能起到滋補益壽的作用。最近，美國農業部的科學家發現，花生中所含有的白藜蘆醇化盒物有助于降低癌癥和心臟病的發病機率。

8、榛子

榛子豐富的纖維素有助于消化、預防便秘。榛子中除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、B2、E的含量也很豐富。榛子中含有人體所需的8種氨基酸，而且其含量遠遠高于核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其它堅果。

9、瓜子

瓜子含有的脂肪最多，占其成分的一半以上，但都是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占到50%，它有助于人體發育和生理調節，能起到預防便秘、降低血清膽固醇的作用。

瓜子中鉀的含量很高，超過了香蕉和桔子。鉀是人體中不可缺少的物質，一旦缺少，會引起心肌衰弱、肌肉無力，甚至誘發心肌梗塞。