2016/9/20 15:59

雪菜豆腐湯

原料：豆腐200克，雪里蕻(hóng)100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。

制法：豆腐下沸水中稍焯后切成1厘米見方的小丁，雪里蕻洗凈切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒出香味后放適量水，水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可。

小蔥拌豆腐

原料：豆腐塊300克，辣椒油、蔥油適量，水發(fā)木耳50克，黃瓜100克，花椒油、味精各少許，醬油、醋、醬油各適量。

做法：將豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜去皮洗凈切丁，木耳切丁，用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調(diào)成調(diào)味汁。把豆腐丁放盤內(nèi)，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調(diào)味汁調(diào)勻后淋澆在豆腐上，攪拌即可。

注意事項(xiàng)

千萬不能把豆腐過油，豆腐非常易吸收油，對(duì)減肥不利。