2016/9/26 15:30

那么，“排毒餐”到底什么樣，能否真正起到排毒作用？

適逢午餐時(shí)間，筆者發(fā)現(xiàn)健身教練都在吃“排毒餐”。當(dāng)天的水果有蘋果和香蕉，蔬菜則有三種：胡蘿卜海帶拌豆芽、芥末菠菜粉絲、熗拌圓白菜，主食是綠豆糙米飯和全麥饅頭，還有“排毒餐”中不可或缺的蒸紅薯。一位健身教練說，這些菜看起來清淡，吃起來卻很可口。他剛開始吃的時(shí)候有點(diǎn)不習(xí)慣，總覺得這么清淡的食物很難吃飽，慢慢適應(yīng)之后，卻發(fā)現(xiàn)自己的體質(zhì)和精神狀態(tài)都有所改善。

某健身教練告訴筆者，“排毒餐”最早在臺(tái)灣出現(xiàn)。這其間，他們一直在健身教練和來健身的人中推廣。“排毒餐”所選擇的食物和食用方法都很簡(jiǎn)單。一般來說，正常人每餐吃一份水果、兩份蔬菜、一份紅薯、一份主食，每份大小按個(gè)人食量來定，只要比例正確即可，但有幾個(gè)關(guān)鍵問題需要注意：

1.要食用“當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)亍钡氖吖Ｋ^“當(dāng)時(shí)”，是指要吃本季節(jié)盛產(chǎn)的新鮮蔬菜和水果；“當(dāng)?shù)亍眲t指一定要吃本地出產(chǎn)的蔬果。正如中國(guó)古話所說的“一方水土養(yǎng)一方人”，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的蔬果最適合當(dāng)?shù)厝说捏w質(zhì)。這種想法與日本、韓國(guó)現(xiàn)在盛行的“本地飲食養(yǎng)生法”也不謀而合。

2.每餐一定要吃紅薯。紅薯是近幾年來備受推崇的健康食物，抗癌減肥功效十分卓越。在“排毒餐”中，紅薯是最重要的部分，因?yàn)樗梢杂行У仄胶馊梭w酸堿度，長(zhǎng)期食用還能降低血液黏稠度。

3.主食要吃五谷雜糧。五谷雜糧因?yàn)闆]有經(jīng)過精細(xì)加工，含有更多的膳食纖維，其中的維生素含量也比精米精面豐富，更有利于胃腸道健康。

4.講究一定的用餐順序。吃“排毒餐”時(shí)，要先喝湯，因?yàn)闇梢耘福€能起到控制食量的作用；其次吃生蔬菜；再次是熟蔬菜；最后是紅薯和主食。盡量不要吃肉，如果要吃，應(yīng)放在主食之后。