2016/9/30 14:41

每個人的皮膚其實(shí)是有很多層的，人體表皮的細(xì)胞大多是即將脫落的細(xì)胞，因?yàn)槲覀兊钠つw需要更新?lián)Q代。皮膚表層下面的角質(zhì)層，就是我們所說的死皮，到了特定時期也會脫落。要想養(yǎng)好肌膚，下面這些營養(yǎng)素的作用以及食物來源就必須得了解一下了。

皮膚里面的皮脂腺對膚質(zhì)能產(chǎn)生重要影響。如果皮脂腺分泌脂肪過多，就容易造成細(xì)胞阻塞，也就是長痘痘。而當(dāng)皮脂腺正常分泌脂肪，角質(zhì)層又不會過度老化時，皮膚既不會干燥脫皮，又不會顯得油膩，就能呈現(xiàn)滋潤的最佳狀態(tài)。

1.膠原蛋白

膠原蛋白是構(gòu)成皮膚、皮下結(jié)締組織最重要材料，它能賦予皮膚彈性。當(dāng)角質(zhì)細(xì)胞的膠原蛋白含量下降時，皮膚就會出現(xiàn)干燥、皺紋，甚至是粗糙、老化。只有我們不斷地補(bǔ)充體內(nèi)膠原，才可以維持皮膚的正常結(jié)構(gòu)，改善皮膚的含水性，減少皺紋。

食物來源：動物食物的皮、肌腱（蹄筋）、魚翅、燕窩等。

健康小貼士：需要注意的是，吃動物皮需考慮膽固醇，可以事先將其冷凍，撇掉表層油脂，這樣膽固醇就沒有了。

2. 必需脂肪酸

細(xì)胞表面最需要的就是必需脂肪酸（亞油酸、α-亞麻酸），它能使細(xì)胞膜的柔韌性更好。一旦缺乏容易引起皮膚干燥、失去彈性，脫發(fā)。蘇宜香教授稱，有些人極容易長濕疹，就是因?yàn)槿狈Ρ匦柚舅岫鹕掀ぜ?xì)胞水屏障障礙造成的。另外，缺乏必需脂肪酸甚至?xí)又刈贤饩€對皮膚細(xì)胞的損傷。

食物來源：大豆油、菜子油、含有亞油酸和α-亞麻酸的調(diào)和油。

健康小貼士：花生油中α-亞麻酸的含量較少，買油時應(yīng)注意查看原料，并非價(jià)格越高越好。

3. 卵磷脂

卵磷脂是細(xì)胞膜的主要成分，許多人對其并不了解。卵磷脂的重要性在于它能促進(jìn)新陳代謝和細(xì)胞更新。同時，也有助于提高皮膚保水性。

食物來源：蛋黃、瘦肉、大豆和豆制品等。