2016/10/21 14:19

眾所周知，維生素E是一種強力抗氧化劑，除此之外，科學(xué)家們在最近一項研究中發(fā)現(xiàn)，如果沒有維生素E，細(xì)胞質(zhì)膜就不能正常愈合，而細(xì)胞質(zhì)膜對于保持細(xì)胞完整，控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)進出交流具有非常重要的意義。

身體內(nèi)每個細(xì)胞都有細(xì)胞質(zhì)膜，并且每個細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)膜都有可能發(fā)生破損。科學(xué)家們認(rèn)為了解清楚維生素E在細(xì)胞膜損傷修復(fù)過程中的重要作用，將會對肌肉萎縮，糖尿病相關(guān)的肌無力以及創(chuàng)傷性腦損傷的治療提供重要啟示。
在該項研究中，研究人員分別給予大鼠正常飲食、去除維生素E的飲食以及去除維生素E后再補充維生素E的飲食。他們將大鼠放在跑步機上進行跑步運動確保大鼠具有正常的肌肉離心收縮能力，這種運動能夠幫助拉長肌肉，同時也會因為肌肉的收縮和拉長產(chǎn)生疼痛。

經(jīng)過一段時間觀察，研究人員發(fā)現(xiàn)飲食中缺少維生素E的大鼠其跑步能力發(fā)生下降，盡管它們停下的時候會受到微弱的電刺激，但與對照組大鼠相比，飲食缺少維生素E的大鼠仍會更多次地停留在跑步機底部的格子里。研究人員還利用一種正常情況下不能滲透進入細(xì)胞膜的染料進行了實驗研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這種染料能夠輕易透過缺少維生素E的大鼠的肌肉細(xì)胞膜。隨后，研究人員又在顯微鏡下觀察了運動后不同飲食大鼠的四頭肌肌肉纖維，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飲食中有維生素E的大鼠肌肉纖維很快就恢復(fù)正常，而缺乏維生素E的大鼠其大腿中最大的肌肉纖維更加細(xì)小并且呈現(xiàn)紅腫狀態(tài)，這表明維生素E的缺乏導(dǎo)致大鼠肌肉發(fā)生損傷，并且不能進行正常修復(fù)過程。

研究人員認(rèn)為，由于維生素E是脂溶性分子，其能夠插入到細(xì)胞膜中防止自由基攻擊細(xì)胞膜，同時還能使磷脂排列一致，加速細(xì)胞膜損傷后的修復(fù)過程，進而保持肌肉健康。

近日，這項研究成果發(fā)表在國際學(xué)術(shù)期刊Free Radical Biology and Medicine上。