2016/12/7 11:10

豆腐是日常生活中常見的一種食品，豆腐中含有豐富的蛋白質、磷、鈣等，可促進腸胃蠕動的作用，具有減肥降脂的功效。中醫認為，豆腐味甘、性寒、無毒，具有生津止渴、補中益氣、清熱潤燥之功效。下面我們就介紹下具有減肥功效的6種豆腐食療方：

 
小蔥拌豆腐

香菇豆腐盒

材料：豆腐150克，火腿15克，水發香菇32朵，雞蛋1個。

調料：香油10克，精鹽、醬油、味精、水淀粉、高湯、辣椒油各適量，蔥末、姜片少許。

做法：將豆腐洗凈攪碎成泥，香菇洗凈去蒂、晾干;火腿、胡蘿卜切小丁。把豆腐泥、胡蘿卜丁、火腿丁、精鹽、醬油、味精、雞蛋、水淀粉、蔥末、姜末、香油放碗內拌勻成陷。取香菇抹上陷料，在取同上，在用熱火蒸熟，放平盤上。打入高湯，加精鹽、味精、燒開后用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，澆上香菇豆腐盒上即成。

小蔥拌豆腐

材料：豆腐塊300克，水發木耳50克，辣椒油、蔥油各適量，黃瓜100克。

調料：花椒油、味精各少許，醋、醬油、醬油各適量。特點：色澤美觀，麻辣味濃

做法：豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜去皮洗凈切丁，木耳切丁，用沸水燙過。把辣椒油、花椒油、蔥油、醬油、醋、香油、味精放碗調成調味汁。將豆腐丁放盤內，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調味汁調勻后淋澆在豆腐上，食用時攪拌即可。

雪中紅豆腐

材料：鱈魚1塊、荸薺2～3粒、豆腐1/2盒、枸杞子1湯匙、豆仁1湯匙、玉竹2錢、麥門冬3錢。

制法：

1.將麥門冬、玉竹、3碗水放入鍋中，開小火煮約10分鐘后即取出湯汁。

2.鱈魚洗凈、切塊;以鹽、胡椒粉、少許太白粉腌拌備用。

3.將荸薺去皮、切片;豆腐也切成鱈魚大小塊狀。

4.做法1的湯煮滾后，再將處理好的鱈魚、荸薺、豆腐丟入續煮5分鐘后，加點鹽調味，并勾芡，最后撒入豆仁及枸杞即成。功效：養陰生津、雪膚嫩積。

香菜魚湯

材料：豆腐100克，香菜200克，鯽魚1條，鹽、姜、味精、豬油各適量。

制法：

1. 鯽魚宰殺干凈，瀝干水分;香菜洗凈切段;豆腐放入鹽水中浸泡15分鐘，撈出，切小塊;姜洗凈切片。

2. 將鍋中倒入豬油燒熱，放宰殺好的魚煎至色黃，裝盤待用。

3. 將鍋內留些底油，燒熱，放姜片煸香，加適量清水，以大火燒沸，然后放入豆腐、魚，煮約15分鐘，再放鹽、味精調味，最后放香菜即可。食用功效：健脾消食、滋陰養血。利胎兒骨骼發育。

水果豆腐羹

材料：哈密瓜100克，豆腐250克，鹽6克、胡椒粉2克、高湯1000克、雞精6克、濕淀粉30克

制法：

1. 將哈密瓜去皮，切丁。豆腐切丁，飛水備用。

2. 高湯人鍋燒沸，放入豆腐，調入雞精、鹽、胡椒粉，勾芡，放入哈密瓜丁稍煮即可。

凍豆腐燉海魚

材料：小海魚300克，凍豆腐200克，枸杞、鹽各5克，雞精8克，蔥段、姜片各10克，胡椒粉3克，高湯200克，色拉油50克

制法：

1.將 凍豆腐切大塊。小海魚去鰓，去內臟，洗凈。

2. 將鍋中加油燒至八成熱，放入小海魚煎至焦黃，倒入高湯，再放入蔥、姜、鹽調味，下人凍豆腐、枸杞燉20分鐘左右，放少許雞精、胡椒粉拌勻即成。

以上呢就是適合在寒冷冬季減肥食用的六種豆腐食療方，你是不是在慵懶的冬季放棄了自己的減肥計劃?那不妨就嘗試著做幾種減肥又美味的豆腐減肥食療方吧!