2017/2/8 11:00

減重更應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)均衡，早餐和午餐均衡攝取六大類食物，補(bǔ)充人體白天工作或上課所需的能量和活力，晚上的活動(dòng)力下降，則可煮一鍋低卡蔬菜湯當(dāng)晚餐，不僅可避免晚上肚子餓，也能補(bǔ)充現(xiàn)代人普遍攝取不足的膳食纖維，幫助腸道蠕動(dòng)和減重。國(guó)人每日的膳食纖維建議攝取量為25至35公克，但現(xiàn)代人菜吃得少，普遍僅吃到10公克，膳食纖維攝取明顯不足；另一方面，蔬菜的熱量低，每100公克約25大卡。晚上吃煮蔬菜湯喝，最適合減重的人。

 
蠔油西葫蘆

春季減肥多吃高纖蔬菜湯 飽腹?jié)櫮c

材料：西紅柿2顆、綜合菇類50克、高麗菜1/3顆(約200公克)、洋蔥半顆、綠花椰菜50克、新鮮黑木耳1大片、水600至1000c.c.、菇類高湯適量。

作法：將上述食材洗凈、切小塊后，依個(gè)人喜好加入最少600c.c.水量，和少量的菇類高湯，熬煮至食材熟軟，湯味融合即可。

說(shuō)明：西紅柿含有豐富的茄紅素；高麗菜、洋蔥和綠花椰菜屬于十字花科的植物，還有大量纖維質(zhì)，且有抗癌圣品的美譽(yù)；菇類和黑木耳不僅含有纖維質(zhì)，還含有大量多糖體，可提升免疫力，調(diào)節(jié)呼吸道系統(tǒng)，預(yù)防過(guò)敏。