2017/3/30 12:00

減肥的人都知道要遠離脂肪，不管是動物油或植物油減肥的人都會少吃或不吃，甚至連牛奶都選擇低脂的，卻忽略了一些隱秘的高脂食物，如堅果、面包等常見零食，其脂肪含量可能遠超過你的想象。

堅果。大部分堅果也是高脂肪食品，其脂肪含量在35%～80%之間，能榨出油來。且堅果體積小而能量密度高，很容易吃多了。因此，吃堅果一定要控制量，每天1勺到1小把的量最為理想。

排骨。人們對白花花的肥肉避之唯恐不及，卻對排骨比較寬容。其實排骨的脂肪含量并不少，根據《中國食物成分表》中的數據顯示，100克豬小排的脂肪含量高達23.1克，已經大于正常人每日脂肪推薦量的1/3。因此，吃排骨也要限制量，每天別超過100克。

餐館里的素菜。有調查顯示，餐館的某些素菜含油量驚人，一盤油麥菜(生重500克)平均能放50克油，而每人每天吃的炒菜油量應不超過30克。所以，在餐館里點清炒綠葉菜的時候，一定要囑咐一句“少放油”。

面包、餅干等加工食品。起酥面包和牛角面包等一般要加入20%～30%的黃油或“起酥油”，才能形成特殊的層狀結構。而粗糧餅干想要達到比較好的口感，需要油脂將口感粗糙的不溶性膳食纖維“潤滑”，因而其脂肪含量也一般高達25%～30%。在購買此類產品時，最關鍵的是要仔細閱讀營養標簽。