2012/2/7 14:02

食物搭配如果能強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，往往會(huì)有事半功倍的效果，因此在中醫(yī)中，我們也推薦將兩種以上的食物搭配來(lái)吃，取得更好的效果。以補(bǔ)腎為例，雖然各種各樣的藥物讓人摸不著頭腦，但其實(shí)，生活中兩種簡(jiǎn)單的食物——韭菜和核桃——如果聯(lián)起手來(lái)，也能達(dá)到很好的效果。

韭菜又名起陽(yáng)草、壯陽(yáng)草等，是我國(guó)特有的一種蔬菜。它味辛、性溫，具有溫中行氣、益脾健胃、溫腎壯陽(yáng)、散血解毒的功效，有助于增強(qiáng)人體免疫機(jī)能和防治多種疾病。核桃仁含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素E以及鉀、鈉、鈣、鐵、磷、硒等多種微量元素，是滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)健筋骨之良藥，可以用于治療肝腎虧虛引起的癥狀，如腰腿酸軟、筋骨疼痛、牙齒松動(dòng)、頭發(fā)早白、體虛咳嗽、小便次數(shù)增多等。而且核桃個(gè)性“隨和”，生吃、水煮、燒菜皆可，可以做出很多花樣。

韭菜補(bǔ)腎，核桃仁強(qiáng)腎健腦，所以，韭菜炒核桃肉是道真正的藥膳佳肴，尤其適合疲勞乏力者食用。選擇新鮮韭菜、核桃肉，將韭菜洗凈，切成寸段，先將核桃仁放入油鍋煸炒見(jiàn)黃，然后加入韭菜煸炒，待聞到韭菜香味，加入鹽、味精等調(diào)料后即可出鍋。