2012/2/7 14:04

甲魚：甲魚能抑制各類癌癥，“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足。”但性寒味咸，一次不可過多食用(30g即可)，且肝炎病人、腎衰病人、孕婦、失眠者不宜食用。

花生：預防脂肪肝，防止宿醉，預防腫瘤累及病和心腦血管類疾病，增強記憶，延緩腦功能衰退。

核桃：所含的磷脂對腦神經有良好保健作用，所含的脂肪酸是亞油酸，是一種肌膚美容劑。核桃仁表面的褐色表皮有營養，食用時不宜剝掉。

蜂蜜：對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用，還能解酒，增強人的抵抗力等。

茶：堅持長期飲茶，可以有效抑制膀胱癌、腎癌、肝癌等，因為茶能阻止亞硝酸基化合物在人體內的合成以及減少黃曲霉素對人體的不利影響。忌飲燙茶、冷茶(滯寒、聚痰)，忌沖泡次數過多(3、4次后基本無茶汁，且其所含的微量有害元素是最后泡出)，即飯前飲茶(飲食無味，降低消化器官吸收蛋白質的功能)和飯后馬上飲茶(影響對蛋白質、鐵質的吸收)，

忌飲隔夜茶(維生素易流失，蛋白質、糖類成為細菌霉菌繁殖的養料)。

多食用胡蘿卜、...草莓:含有多種有機酸、果膠和礦物質

牛奶，蛋清是可以解重金屬的毒，原因是牛奶，蛋清含有大量的蛋白質，蛋白質可以和重金屬絡合，形成蛋白質重金屬絡合物沉淀，從而解毒。

蜂乳可保護肝

日本波拉比化妝品公司經過實驗確認，蜂乳有促進肝臟細胞增殖等肝護肝作用。

據這家公司日前發表的科研信息，該公司使用中國生產的蜂乳對肝細胞進行實驗，結果確認，蜂乳所含蛋白質ROYALACTIN有促進肝細胞脫氧核酸合成、抑制細胞自殺等保護肝臟作用，其功能與肝細胞生長因子(HGF)相當。該公司認為，這種物質可用來制造移植肝臟時所需的保肝劑。

維他命E的保護肝

「美國國家科學院期刊」的最新研究報告就指出，含有豐富「抗氧化成份」的食物，能夠有效預防或減輕肝癌發生的風險。

美國國家衛生研究院癌癥研究中心研究人員發現，當老鼠從一出生后，就開始攝取了充分的維他命E之后，就能夠有效地降低肝癌風險。

值得注意的是，這項實驗成果只適用老鼠，未必能夠應用在人類防治肝病的努力上；因此研究人員希望，醫界能夠更進一步探討維他命E及抗氧化營養素防治疾病的影響，如此才能幫助人類達成防治癌癥的夢想。

研究人員針對天生帶有肝癌遺傳基因的老鼠進行研究，以了解維他命E的防治效果。

當老鼠發育到三周大的時候，研究人員開始讓實驗組的老鼠食用高單位維他命E。當老鼠發育到十周大的時候，老鼠們都開始出現肝癌癥狀，但是食用高單位維

他命E的實驗組老鼠們，肝臟重量則是比沒有食用維他命E的對照組老鼠輕多了。等到老鼠滿六個月大的時候，實驗組老鼠的肝癌腫瘤數目比對照組老鼠足足少了65%，且肝臟腫瘤的分布也比較集中，不會隨便擴散。

研究人員認為，c-myc、TGFa這兩種導致肝臟癌癥病變的根源，已經獲得確認；因此針對這兩個病因進行治療，應該可以獲得相當的防治癌癥功效。但是研究人員也奉勸民眾，千萬不要隨便購買服用大量的維他命E，以為這樣就能夠達成保肝功效；因為油脂性的維他命E，很容易堆積在人體內，若是沒有適當的新陳代謝，還是會造成肝臟毒性反應，反而得不償失。

玉米、葵花子、油菜籽、馬鈴薯、黃豆等豆子，是維他命E含量最豐富的食物。衛生署規定，成人之建議攝取量是每天25-30毫克(mg)，想要防癌保肝的你，可要多吃點健康營養的維他命E食物唷!