2012/2/7 13:55

驢皮膠 一名阿膠。原產山東阿縣，系用阿縣井水熬煮黑驢皮制成的，故有此名。今江蘇之太湖，浙江之西湖等處清流泉水，均用以制膠。

≮美食性味≯

甘、平，無毒。

≮美食成分≯

阿膠含賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸等，其中以賴氨酸含量為多。其總氮含量為16.5％；另鈣含量為o.11%，硫含量為2.1%。

≮美食藥理≯

動物實驗證明，在創傷休克危急期，已經補液等搶救措施仍難挽救其生命時，再用精制驢皮膠制成的注射溶液注入，能使極低血壓上升，轉危為安。

≮美食功用≯

調經，止血，養肝，滋腎。

出血性紫癜：

阿膠30克，加黃酒和水適量，于水鍋上燉溶化后，調入赤砂糖適量，一日2次分服，連服7天。

功能性子宮出血：

阿膠15克，當歸、川芎、白芍、生地各6克，水煎，一日2次分服，連服7～10劑。