2012/2/7 14:05

第五類、牛奶及其制品有益于乳腺保健，可以補(bǔ)充鈣。

谷類如小麥(面粉)、玉米、大豆及一些雜糧均有利于健康。大麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維素。可溶性纖維素可幫助身體對(duì)脂肪、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝，并降低膽固醇。不可溶性纖維素有助于消化系統(tǒng)的健康，并預(yù)防癌癥。堅(jiān)果是食物的果仁和果種，含有大量的抗氧化劑，可起到抗癌的效果。

1、玉米：即玉蜀黍，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)面粉、大米，經(jīng)常食用能預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。玉米含有大量植物纖維、胡蘿卜素、賴氨酸、豐富的硒、鎂，這些能提高人的免疫功能，以膠發(fā)揮防癌作用。

2、地瓜：又名甘薯、紅薯、白薯，它含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌。

3、麥麩：麥麩是小麥主要營(yíng)養(yǎng)成分的倉(cāng)庫(kù)，含有B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)，很多植物纖維，因此，它是最好和防癌食物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。

4、豆類及豆制品：在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。據(jù)國(guó)外研究，將這種核酸和其它成分注入患癌的小鼠體內(nèi)，可使腫瘤細(xì)胞停止生長(zhǎng)，萎縮、消失。日常吃的豆腐、豆?jié){都具有防癌作用。經(jīng)常吃豆制品的人，其胃癌發(fā)病率較低。

第六類、其它

綠茶：據(jù)國(guó)內(nèi)外廣泛研究，認(rèn)為茶葉，尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。其起主要作用的成分是兒茶素化合物，綠茶抗氧化成分對(duì)多種致癌物，包括黃曲霉毒素，苯并芘，香煙致癌物，氨基酸高溫裂解產(chǎn)物誘導(dǎo)的細(xì)胞惡性轉(zhuǎn)化均有明顯的抑制作用。國(guó)內(nèi)曾報(bào)道，每日飲綠茶兩次，每次3克，用150毫升開(kāi)水沖茶便有防癌作用。