2012/2/7 14:14

1、腎病患者如何限制食鹽的攝入

不論哪種腎病，只要有水腫，就必須限制食鹽攝入量。水腫明顯時，應每日限制在1克以下，嚴重的甚至要求無鹽飲食。待尿蛋白量減少，水腫減輕時，食鹽量可適當增加，但也應每日不超過5克。低鹽飲食的目的是減少體內水、鈉的潴留，使水腫消退和血壓下降。

每日1～2克的食鹽(小號牙膏蓋裝滿時約為1克)，不必放在菜里，因為放進菜里也基本無味，要改變吃法。早上可甜食；中午將1克鹽放在小碟里，用菜蘸著吃。這樣，1日的攝入總量不變，但能嘗到咸味，可刺激食欲。但要注意，低鹽飲食，不能吃咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油條等，也不能吃紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金針菜、蘿卜等。因為這些食品每百克中含鈉量較高。這些食物吃多了，也就等于食鹽量增加。

2、腎病患者怎樣攝入蔬菜、水果

腎臟患者，如果一般尿量正常，無尿少和腎功能衰竭，應多食青菜、水果，以供給充足的維生素。如患者尿量減少，特別是每日不足500毫升時，則要選擇性地食用蔬菜和水果。因為蔬菜、水果中一般含鉀比較豐富，而腎病少尿患者，血清中鉀含量均升高。血鉀過高，可導致心跳驟停，危及生命。

蔬菜、水果、谷類都是富含鉀的食物，其中含鉀較高的水果有西瓜、香蕉、菠蘿、芒果、棗、香瓜等；蔬菜中含鉀較高的有莧菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯等。腎臟患者于少尿階段應少吃，如果使用利尿劑后，血鉀偏低時，則可多吃，特別是鮮果汁含鉀豐富，可作為口服補鉀之用。

哈密瓜含有豐富的鉀離子，每100克瓜肉中含有250毫克左右的鉀。體內鉀離子含量過高，可促發心臟疾患，出現心動過緩、傳導阻滯等，危及生命。腎功能衰竭時，腎小球濾過率下降，腎小管功能降低，鉀代謝紊亂，而不能及時將多余的鉀排出體外，導致高鉀血癥。因此，腎功能衰竭的患者，不宜食用哈密瓜。