2012/2/7 13:58

辣椒對防治糖尿病有益

牙買加《植物療法研究》報道，辣椒對糖尿病的防治有益。實驗表明，服用辣椒素的狗比沒有服用辣椒素的狗血糖明顯降低，同時測得的血胰島素濃度則明顯為高。因此，科學家研究認為，辣椒中的辣椒素可能提高了胰島素的分泌量，也有可能是延長了胰島素的作用時間。

番茄汁可改善糖尿病癥狀

一項研究顯示，番茄汁對糖尿病大鼠的癥狀有一定的改善作用。研究發現，喂食番茄汁的糖尿病大鼠，其空腹血糖水平下降，糖尿病癥狀有較大改善。因為番茄汁中含有豐富的番茄紅素，番茄紅素可抑制自由基的產生，并能清除自由基。對糖尿病患者來說，每天吃一斤番茄可否達到實驗大鼠的效果尚需進一步證實，但每天吃一斤番茄還是可行的。

麥麩有助于降血糖

哈佛大學醫學院發表在《美國公共健康》雜志上的一份研究報告顯示：全谷類食品對糖尿病有預防作用，并可使血糖水平較低，機體不需要產生較多的胰島素；而吃精制谷類食品則導致血糖水平加倍，機體需要較多的胰島素調控，同時全谷類食品中的維生素、纖維素和其他營養物質對降低血糖、減輕癥狀也很重要。因此，糖尿病患者應每餐攝入足夠的全谷類食品，可用麥麩來代替部分主食。

桂皮可提高胰島素敏感性

美國農業研究處科學家成功地從桂皮中提取出可以促使細胞對胰島素敏感性提高的化合物——甲基羥查耳酮聚合物，使葡萄糖的代謝提高了20倍。他們建議，在每天的飲料或流質食物中加1／4到1匙的桂皮粉，認為這樣對2型糖尿病有治療作用；同時，健康人吃桂皮粉也可預防2型糖尿病。

豆豉、食醋降血糖

日本專家研究發現，豆豉可以降血糖，其中的氨基酸衍生物可以阻止小腸內的一部分酶發揮作用，抑制人體吸收糖分；名古屋專家發現，食醋也有抑制血糖升高的作用。因此，建議在糖尿病膳食中，增加使用豆豉和醋的食譜。